Archiv der Kategorie: Rezepte

Feldsalat soll gegen schlechte Winterlaune helfen

Publiziert am 14. November 2011 von Bedo (Oriental Night)
© Enzyklofant auf Wikimedia.org (CC 3.0)

Draußen ist es jetzt wieder dunkel, kalt und einfach ungemütlich. Da sehnen sich viele nach deftigen Speisen oder heißem Glühwein. Doch ausgerechnet ein frischer grüner Salat, soll gegen die schlechte Winterlaune helfen: der Feldsalat.

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Olivenöl vor Wärme, Licht und Luft schützen

Publiziert am 1. November 2011 von Bedo (Oriental Night)
© 4028mdk09 auf Wikimedia.org (CC 3.0)

Olivenöl sollte wie jedes andere Speiseöl auch vor Wärme, Licht und Luft geschützt werden. Man bewahrt es daher am besten immer kühl, dunkel und gut verschlossen auf.

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Gefüllte Weinblätter (Sarma)

Publiziert am 21. Juni 2011 von Dilek (Oriental Night)
Gefüllte Weinblätter © bradleygee auf Flickr.com (CC 2.0)

Was ist Sarma? – Sarma ist eine Spezialität der orientalischen Küche. Um genauer zu sein handelt es sich hierbei um Weinblätter. Dies wird meist mit Reis, Lammhack, feingehackten Zwiebeln, Nüssen und Gewürzen gefüllt. Traditionell wird diese Speise kalt bzw. als Vorspeise gegessen. Die Füllung wird in ein Weinblatt gewickelt, gekocht und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt.

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